HỘP SÂM BỘT MACA PERU VÀNG (LEPIDIUM MEYENII)

Maca là một loại rau củ độc đáo mọc tự nhiên ở vùng cao Andes của Peru và Bolivia. Được sử dụng trong 2000 năm bởi người bản địa trong khu vực, nó đã được mọi người trên toàn thế giới sử dụng do có nhiều lợi ích tiềm năng.
Trong số tất cả các siêu thực phẩm, rễ maca có thành phần dinh dưỡng độc đáo. Trong bài viết này giải thích rõ ràng các thành phần dinh dưỡng của maca càng chi tiết càng tốt. Dữ liệu dưới đây đã được tổng hợp từ cả Nutritiondata.com cũng như nghiên cứu được công bố trên PubMed.

Trừ khi có ghi chú khác, tất cả các giá trị được liệt kê bên dưới đều dựa trên một khẩu phần 10 gam củ sâm maca. 

Thành phần hóa học của Maca

Maca bao gồm những thứ sau đây theo thứ tự lớn nhất đến ít nhất. Lưu ý rằng một số giá trị này sẽ thay đổi một chút từ các vụ thu hoạch và lô maca khác nhau. Do đó, các nguồn khác có thể trích dẫn các giá trị dinh dưỡng khác nhau cho maca.

• 61% carbohydrate
• 20% đường
• 9,8% chất xơ
• 4,9% tro (hàm lượng khoáng chất)
• 3,2% axit béo
• 1% Glucosinolate
• .1% Sterol

Calo trong Maca

• 32,5 trong khẩu phần 10 gam
• 77% từ Carbohydrate
• 18% từ Protein
• 5% từ chất béo

Hàm Lượng Protein Trong Maca

Maca chứa 1,6 g protein trong một khẩu phần 10g. Protein trong maca là protein thực vật có sẵn sinh học, dễ dàng cho cơ thể đồng hóa.

Giá trị dinh dưỡng Maca – Dựa trên một khẩu phần 10g

Axit Amin thiết yếu

Maca chứa gần như tất cả chúng. Chúng thúc đẩy nhiều chức năng tế bào trong cơ thể bao gồm chức năng tình dục và khả năng sinh sản. Dựa trên một khẩu phần 10g.

• Alanine – 6.3 mg
• Arginine – 9.9 mg
• Aspartic Acid – 9.2 mg
• Glutamic Acid – 15.7 mg
• Glycine 6.8 mg
• Histidine – 4.2 mg
• HO-Proline – 2.6 mg
• Isoleucine – 4.78 mg
• Leucine – 9.1 mg
• Lysine – 5.5 mg
• Methionine – 2.8 mg
• Phenylalanine – 5.5 mg
• Proline – .05 mg
• Sarcosine – .07 mg
• Serine — 5.0 mg
• Threonine – 3.3 mg
• Tryptophan – .5 mg
• Tyrosine – 3.0 mg
• Valine- 7.3 mg

Axit béo tự do

20 đã được tìm thấy ở Maca. Chúng cũng hoạt động để hỗ trợ chức năng tế bào. Axit no chiếm 40% và không no khoảng 55%. Các axit béo dồi dào nhất bổ sung vào giá trị dinh dưỡng của maca là axit linolenic, axit palmitic, axit oleic và axit steric. Dựa trên một khẩu phần 10 g. (mcg = microgam hoặc 1/1000 miligam)

• C12-0 -lauric – .18 mcg
• C13-1-7 trideconoic – .07 mcg
• C13-0 tridecoanoic – .02 mcg
• C14-0 myrstic – .31 mcg
• C15-1-7 pentadecanoic – .11 mcg
• C16-1-9 palmtoleic – .59 mcg
• C16-0 palmitic – 5.24 mcg
• C17-1-9 heptadecenoic – .33 mcg
• C17-0 heptadecanoic – .41 mcg
• C18-2-9-12 linoleic – 7.17 mcg
• C18-1-9 oleic – 2.44 mcg
• C18-0 steric – 1.47 mcg
• C19-1-11 nonadecenoic – .28 mcg
• C19-0 – nonadecanoic – .08 mcg
• C20-1-15 eisosenoic – .51 mcg
• C22-0 behanic .44 mcg
• C24-1-15 nervonic – .09 mcg
• C-24-0 lignocenic – .09 mcg

Vitamin Trong Maca

• Thamin (B1) – 1 mcg – giúp cơ thể chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng. Cần thiết cho chức năng tim, cơ và hệ thần kinh tốt
• Riboflavin (B2) – .7,6 mcg – quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể và sản xuất hồng cầu
• Axit ascoricic (C) – – 30 mcg – hỗ trợ hoạt động chống oxy hóa
• Niacin 350 mcg – hỗ trợ lưu thông máu, ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu bằng cách giảm Cholesterol

Khoáng chất chính trong Maca

• Canxi – 4,5 mg – Maca chứa hàm lượng canxi cao hơn sữa. Canxi rất quan trọng trong sự phát triển của xương cũng như sức khỏe của hệ thần kinh và tuần hoàn.
• Phốt pho – 2,2 mg – Phốt pho rất quan trọng đối với quá trình cầm máu của canxi cũng như truyền các kích thích điện cho hoạt động của não và cơ.
• Magiê – 1,04 mg – Magiê rất cần thiết cho quá trình tổng hợp protein và cho hoạt động của cơ và thần kinh. Rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
• Kali – 15 mg – Kali hoạt động trong các tế bào để giúp duy trì sự thẩm thấu khỏe mạnh.
• Natri 0.25 mg – Cùng với kali có thể hỗ trợ tuần hoàn máu tích cực

Khoáng chất nhỏ trong Maca

• Iốt – 5 mcg – Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp, trí não
• Đồng – 0,5 mcg – Hỗ trợ sức khỏe enzyme
• Kẽm – 12 mcg – Giúp suy nghĩ rõ ràng và chức năng trí não và sinh sản nam giới.
• Mangan – 8 mcg – Hỗ trợ tăng trưởng khỏe mạnh
• Sắt – 25 mcg – Thành phần quan trọng của huyết sắc tố. Hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp khỏe mạnh
• Selenium – 20 mcg – Bảo vệ tế bào chống lại các gốc tự do, chống oxi hóa, lão hóa cơ thể.
• Boron – 5 mcg – Hỗ trợ quá trình trao đổi chất thích hợp.

Sterol trong Maca

Với việc sử dụng thường xuyên, sterol có thể có tác động tích cực đến việc giảm cholesterol trong máu. Đây là sự phân hủy của sterol được tìm thấy trong củ maca.

• Brassicasterol – 9.1%
• Ergosterol – 13.6%
• Campesterol – 27.3%
• Ergostadienol – 4.5%
• Sitoserol – 46.5%

Đường Trong Maca

Maca thô chứa 2g đường trên 10g và Maca Gelatin hóa chứa 4g trên 10g. Những loại đường này là đường trái cây tự nhiên. Tuy nhiên bệnh nhân tiểu đường nên tiêu thụ một cách thận trọng. NƯỚC SÂM MACA THẢO MỘC của chúng tôi phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

Glucosinolate

Maca chứa các glucosinolate thơm sau:

• benzyl glucosinolate
•  p-methoxybenzyl glucosinolate
• fructose
• glucose
• benzyl isothiocyanate

Ở các thực phẩm thực vật, Glucosinolates là một nhóm các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học cũng cung cấp hoạt động chống oxy hóa, có nghĩa là chúng làm giảm tác dụng thúc đẩy ung thư của stress oxy hóa. Tương tự như vậy, khi con người hấp thụ, hành động nhai sẽ giải phóng glucosinolate vào cơ thể, nơi chúng được chuyển hóa thành các hợp chất hoạt tính sinh học được cho là có đặc tính chống ung thư.

Macaene và macamide: (Macaina 1, 2, 3, 4)

Đây là những đa axit không bão hòa và amit của chúng hoàn toàn độc nhất đối có trong Maca. Đặc tính quý báu nhất của Maca là thành phần này.

Ngoài thành phần dinh dưỡng thì Maca như một chất thích nghi Adaptogen