câu hỏi thường gặp

Cơ sở dữ liệu Pubmed (kênh thông tin khoa học uy tín thế giới) chứa hàng trăm bài báo khoa học về sâm Maca. Chúng tôi đã tìm hiểu và nghiên cứu những thông tin có liên quan nhất về sâm  Maca và phân loại chúng theo loại kết quả. Bạn đọc hãy tham khảo ngay bài viết để có thêm nhiều kiến thức về sâm Maca nhé!

Nghiên cứu khoa học chung về sâm Maca 

Tên khoa học của sâm Maca là Lepidium meyenii – một loài thực vật từ cao nguyên Peru. Gonzales GF. 

Bằng chứng khoa học thực nghiệm cho thấy sâm Maca có các đặc tính dinh dưỡng, tăng cường sinh lực và tăng cường khả năng sinh sản. Nó còn có tác dụng điều trị rối loạn chức năng tình dục, loãng xương, tăng sản tuyến tiền liệt lành tính, tăng cường trí nhớ và khả năng học tập, đồng thời bảo vệ da chống lại bức xạ tia cực tím. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy hiệu quả của sâm maca đối với các tác nhân gây ra rối loạn chức năng tình dục cũng như giúp tăng số lượng, khả năng vận động của tinh trùng hiệu quả. Sâm Maca là một loài thực vật có tiềm năng lớn như một chất thích nghi và dường như có triển vọng như một dược phẩm dinh dưỡng trong việc ngăn ngừa một số bệnh mà con người hay gặp. 

Ảnh hưởng của các loại sâm có màu sắc khác nhau và quá trình canh tác trước đó lên các chất chuyển hóa thứ cấp trong thân mầm và lá của cây sâm Maca (Lepidium meyenii Walpers) như: Clément C, Diaz Grados DA, Avula B, Khan IA, Mayer AC, Ponce Aguirre DD, Manrique I, Kreuzer M.

Loại có màu sắc phải được xem xét trong quá trình sản xuất sâm Maca, vì màu sắc liên quan đến sự thay đổi về nồng độ của các chất chuyển hóa có hoạt tính sinh học riêng biệt. Lá mang đến các chất mục dinh dưỡng cho động vật vì về cơ bản chúng chứa các chất chuyển hóa thứ cấp giống như lá mầm nhưng ở nồng độ thấp.

Sâm Maca và tác động đến sức khoẻ khi tập thể thao 

Một cuộc điều tra thí điểm về tác dụng của việc bổ sung sâm Maca đối với hoạt động thể chất và ham muốn tình dục ở những vận động viên thể thao cho thấy: 

14 ngày bổ sung ME đã cải thiện hiệu suất thử nghiệm thời gian đạp xe 40 km và ham muốn tình dục ở những người tham gia đi xe đạp nam thay đổi rõ rệt. Những kết quả đầy hứa hẹn này khuyến khích các nghiên cứu lâm sàng dài hạn với nhiều tình nguyện viên hơn để có thể đánh giá thêm hiệu quả của ME ở các vận động viên và người bình thường để khám phá các cơ chế hoạt động có thể có của nó.

Sâm Maca và sức khỏe xương khớp 

Ảnh hưởng của các giống sâm Maca (Lepidium meyenii) khác nhau cấu trúc xương ở chuột đã được cắt noãn. (thí nghiệm khoa học lên chuột ở Anh)

Maca đỏ và đen có tác dụng bảo vệ cấu trúc xương ở chuột OVX mà không cho thấy tác dụng estrogen đối với trọng lượng tử cung.

Việc bổ sung sâm Maca trong chế độ ăn uống có thể có tác dụng ngăn ngừa lipid trong thời kỳ mãn kinh và chuyển hóa xương thông qua một cơ chế khác với estrogen.

Maca và chức năng bảo vệ não 

Hoạt tính bảo vệ thần kinh của cây Lepidium meyenii (Maca) được nghiên cứu trên hai mô hình thí nghiệm: in vitro và in vivo. Tế bào thần kinh của tôm càng được xử lý trước bằng phương tiện hoặc chiết xuất pentan từ sâm Maca, chịu ảnh hưởng từ H(2)O(2) và khả năng tồn tại của chúng được xác định bằng kính hiển vi. Mối quan hệ giữa nồng độ và tác dụng bảo vệ thần kinh đáng kể đã được chứng minh.

Sâm Maca giúp cải thiện cảm xúc (Trầm cảm, Lo lắng)

Tác dụng có lợi của Lepidium meyenii (sâm Maca) đối với các triệu chứng tâm lý và các biện pháp về rối loạn chức năng tình dục ở phụ nữ sau mãn kinh không liên quan đến hàm lượng estrogen (nội tiết tố nữ) hoặc androgen (hormon kích thích sự nam tính). 

Các phát hiện sơ bộ cho thấy Lepidium meyenii (sâm Maca) sử dụng khoảng (3,5 g / ngày) sẽ làm giảm các triệu chứng tâm lý, bao gồm lo lắng và trầm cảm, đồng thời làm giảm các biện pháp rối loạn chức năng tình dục ở phụ nữ sau mãn kinh không phụ thuộc vào hoạt động estrogen và androgen.

Ảnh hưởng của ba giống Lepidium meyenii (sâm Maca) khác nhau đối với khả năng học tập và trầm cảm ở chuột đã được cắt noãn có phản ứng như sau:

Sâm Maca đen dường như có nhiều tác dụng có lợi hơn đối với khả năng học tập tiềm ẩn ở chuột OVX. Trong khi đó, tất cả các loại Maca đều cho thấy hoạt tính chống trầm cảm.

Sâm Maca và khả năng sinh sản

Ảnh hưởng của việc bổ sung sâm Maca đến số lượng và chất lượng tinh trùng của bò được theo dõi trong hai chu kỳ sinh tinh theo thí nghiệm các nhà khoa học Thuỵ Sỹ.

Việc bổ sung maca trong giai đoạn 10 tuần đầu tiên sẽ tăng số lượng tinh trùng trong giai đoạn 10 tuần thứ hai, tức là khi các con vật không còn nhận chất dinh dưỡng từ sâm Maca nữa. Chỉ số phân mảnh DNA và khả năng di chuyển được đánh giá bằng mắt thường của tinh trùng bò đực. Ban đầu cho thấy chất lượng tinh trùng ở mức giới hạn đã được cải thiện đáng kể sau khi bổ sung sâm Maca sớm.

Sâm Maca giúp cải thiện trí nhớ 

Tác dụng đáp ứng liều của sâm Maca đen (Lepidium meyenii) trên chuột bị suy giảm trí nhớ do ethanol gây ra.

Kết quả trên chuột thí nghiệm đã cải thiện chứng suy giảm trí nhớ trong thực nghiệm do ethanol gây ra theo cách đáp ứng liều lượng, một phần do hàm lượng các hợp chất polyphenolic của nó.

Chiết xuất nước của sâm Maca đen (Lepidium meyenii) chữa suy giảm trí nhớ do phẫu thuật cắt buồng trứng ở chuột (theo Trung tâm Nghiên cứu Dược lý và Độc chất, Viện Phát triển Cây thuốc, Học viện Khoa học Y tế Trung Quốc và Trường Cao đẳng Y tế Công đoàn Bắc Kinh, Bắc Kinh 100193, Trung Quốc)

Sâm Maca đen đã cải thiện chứng suy giảm trí nhớ trong thực nghiệm do cắt bỏ buồng trứng, một phần là nhờ các hoạt động chống oxy hóa và ức chế Ache của nó.

Sâm Maca và thời kỳ mãn kinh của phụ nữ

Sâm Maca điều trị các triệu chứng mãn kinh. Đánh giá này được kết luận qua Phòng Nghiên cứu Tiêu chuẩn, Viện Đông y Hàn Quốc, Daejeon, Hàn Quốc.

Chúng tôi đã tìm kiếm 17 cơ sở dữ liệu từ khi thành lập cho đến tháng 6 năm 2011 bao gồm tất cả các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên (RCT) so sánh với bất kỳ loại can thiệp nào dựa trên sâm Maca với giả dược để điều trị các triệu chứng mãn kinh. Tất cả các nghiên cứu đều được đánh giá chất lượng phương pháp luận bằng cách sử dụng công cụ đánh giá “rủi ro thiên vị” của Cochrane. Bốn RCT đáp ứng tất cả các tiêu chí bao gồm. Các RCT này đã thử nghiệm tác động của sâm Maca đối với các triệu chứng mãn kinh và tiền mãn kinh ở phụ nữ đều khỏe mạnh dù là mãn kinh sớm hay  mãn kinh muộn. Sử dụng Chỉ số mãn kinh Kupperman và Thang điểm Greene Climacteric, tất cả các RCT đều cho thấy tác dụng tốt của sâm Maca.

Sâm Maca và tuyến tiền liệt

Ảnh hưởng của sâm Maca đỏ đối với nồng độ kẽm tuyến tiền liệt ở chuột bị tăng sản tuyến tiền liệt do testosterone.

Kết luận cho thấy RM được sử dụng từ ngày 1 đến ngày 14 làm giảm kích thước tuyến tiền liệt và nồng độ kẽm ở những con chuột bị tăng sản tuyến tiền liệt với TE.

Tác dụng đối kháng của sâm Maca đỏ nói trên làm tăng tuyến tiền liệt ở chuột trưởng thành. Các cây thuộc giới Lepidium đã được chứng minh là có tác dụng lên kích thước của tuyến tiền liệt. Sâm Maca đỏ làm giảm trọng lượng tuyến tiền liệt sau 21 ngày điều trị. Trọng lượng của túi tinh, tinh hoàn và mào tinh không bị ảnh hưởng bởi điều trị RM. Loại sâm này có khả năng giảm kích thước tuyến tiền liệt theo RM là 1,59 lần.

Sâm Maca và chức năng tình dục

Sâm Maca (L. meyenii) giúp cải thiện chức năng tình dục theo kết quả nghiên cứu của Khoa Y học Lâm sàng, Trường Đông y, Đại học Quốc gia Pusan, Yangsan, Hàn Quốc.

Hai RCT cho thấy tác dụng tích cực đáng kể của sâm Maca đối với vấn đề rối loạn chức năng tình dục hoặc ham muốn tình dục ở phụ nữ mãn kinh hoặc đàn ông trưởng thành, trong khi RCT còn lại không cho thấy bất kỳ tác dụng nào ở những người đi xe đạp. RCT còn đánh giá tác dụng của sâm Maca ở những bệnh nhân bị rối loạn cương dương bằng Chỉ số Quốc tế về Rối loạn cương dương và cho thấy những tác dụng đáng kể. Các nghiên cứu này được thực hiện nghiêm ngặt và đảm bảo độ chính xác cao. 

Tác động chủ quan của chiết xuất Lepidium meyenii (sâm Maca) lên hạnh phúc và tình dục ở bệnh nhân rối loạn cương dương nhẹ.

Một nghiên cứu tìm liều thí điểm ngẫu nhiên với rễ của sâm Maca (L. meyenii) để quản lý rối loạn chức năng tình dục do SSRI gây ra. 

Rễ sâm Maca có thể làm giảm bớt rối loạn chức năng tình dục do SSRI gây ra và có tác dụng liên quan đến liều lượng. Sâm Maca có tác dụng hiệu quả đối với ham muốn tình dục.

Sâm Maca và chức năng bảo vệ làn da

Photoprot Protection chống lại stress oxy hóa do tia UVB gây ra và tổn thương biểu bì ở chuột bằng cách sử dụng lá của ba giống Lepidium meyenii (sâm Maca) khác nhau theo thí nghiệm từ Khoa Khoa học và Triết học, Khoa Sinh học và Sinh lý học, Đại học Peruana Cayetano Herediam Lima, Peru.

Những con chuột được điều trị bằng sâm Maca đen cho thấy mức superoxide dismutase cao nhất. Những con chuột được điều trị bằng sâm Maca đen và vàng cho thấy mức catalase (loại enzym phổ biến có trong hầu hết các sinh vật tiếp xúc với oxy)  trong da cao hơn. Trong khi đó, sâm Maca đỏ bảo vệ da và gan chống lại sự gia tăng đáng kể hoạt động peroxy hóa lipid được quan sát thấy ở động vật không được bảo vệ.

Lá mầm của sâm Maca – một loại cây của vùng cao nguyên Peru, ngăn ngừa tổn thương da do tia cực tím A, B và C gây ra ở chuột. Các chất chiết xuất từ sâm ​​Maca bảo vệ da của chuột chống lại các bức xạ UV và có thể được đề xuất như một phương tiện bảo vệ năng lượng mặt trời thay thế.

Trên đây là bài viết được chúng tôi tìm hiểu, chắt lọc và kết luận thông qua các cuộc thí nghiệm từ các phòng thí nghiệm uy tín nổi tiếng thế giới. Trường Sinh Food luôn phát triển với phương châm “Nói có sách, mách có chứng” nên bạn đọc hãy cứ yên tâm vào những thông tin chúng tôi mang tới về sâm Maca và hãy yên tâm sử dụng vì chúng thực sự rất tốt cho sức khỏe toàn diện.

Bài viết này của chúng tôi sẽ cung cấp thông tin toàn diện, cập nhật đầy đủ nhất về sâm Maca. Click ngay để tìm hiểu 

Sự kiện cần biết về sâm Maca

Sâm Maca là một loại thực vật có nguồn gốc từ dãy Andes của Peru và phát triển ở độ cao từ 11.000 feet (3500 m) trở lên. Chính vì vậy, chúng trở thành cây lương thực phát triển cao nhất trên thế giới. Cây sâm Maca mọc ở đất đá, thường không phù hợp với hầu hết các thảm thực vật khác. Và nó vẫn có thể phát triển mạnh trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt như lạnh cóng, ánh nắng gay gắt và gió mạnh. Cây sâm Maca tạo ra lá, rễ nhỏ, có kích thước bằng một củ cải. Nó là loại rễ đã được trân trọng hàng ngàn năm do khả năng chữa bệnh để tăng cường năng lượng, sức bền và khả năng sinh sản một cách tự nhiên cả người và động vật sử dụng nó. Củ sâm Maca đã tạo nên một cuộc sống ổn định về thu nhập và việc làm trên vùng núi cao cho nhiều thế hệ người dân bản địa.

Thông tin & Các đặc tính dinh dưỡng sâm Maca (Dữ liệu Khoa học và Mô tả)

Sâm Maca (Lepidium meyenni Walpers) là một loài thực vật Peru mọc ở độ cao hơn 4000 m (13.000 ft). Loại sâm này thuộc họ nhà cải (cây cải) và chi Lepidum. Họ hàng gần nhất của nó là hạt cải dầu, mù tạt, củ cải và bắp cải. Sâm Maca là một loại cây mọc thấp, giống như hoa thị, có một cơ quan ngầm lớn (rễ). Nó phát triển chiều cao 10 – 20 cm và gốc của nó có chu vi trung bình là 15 cm.

Lịch sử lâu đời của sâm Maca

Lịch sử của cây sâm Maca cổ đại bắt nguồn từ những năm 1500. Nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ ở Andes để làm chất dinh dưỡng và tăng cường khả năng sinh sản của cả con người và động vật. Sâm Maca có lẽ đã được thuần hóa từ 1300 đến 2000 năm trước ở San Blas, Junin (Peru ngày nay) bởi những người nông dân Incan. Tài liệu đầu tiên bằng văn bản về gốc từ Cieza de Leon (1553). Năm 1653, vị linh mục Cobo, người Tây Ban Nha đã đề cập đến việc sử dụng rễ cây để tăng khả năng sinh sản và như một chất kích thích. Ở trung tâm Andes, sâm Maca được sử dụng như một nguồn thực phẩm hàng ngày sau khi đã được sấy khô với lượng lớn khoảng hơn 20 gam mỗi ngày.

Thành phần dinh dưỡng của sâm Maca

Sâm Maca là một cường quốc dinh dưỡng thực sự. Thành phần dinh dưỡng của rễ maca khô bao gồm 13-16% chất đạm, 8,5% chất xơ, 19 loại axit amin thiết yếu, vitamin A, B1, B2, B3, C và D, các khoáng chất sắt, magie, đồng, kẽm, natri, kali, canxi, một số glucosinolate, 20 axit béo tự do, và các hợp chất độc đáo được gọi là macaenes và macamide (các chất giúp tăng ham muốn và sức chịu đựng). Ngoài ra, sâm Maca là một trong số ít các loại thực phẩm được coi là “chất thích nghi” và là một loại thực phẩm giúp tăng cường năng lượng sống tổng thể.

Cách sâm Maca hoạt động

Sâm Maca là một cường quốc dinh dưỡng chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất. Nó cũng được coi là một chất thích ứng, có nghĩa là nó hỗ trợ sức khỏe và sức mạnh tổng thể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sâm maca có tác dụng thúc đẩy hoạt động thể chất tổng thể của cơ thể cũng như cải thiện tâm trạng.

Sâm Maca và tác dụng cân bằng Hormones

Sâm Maca rất có lợi cho việc cân bằng hormone, nội tiết và tăng cường chức năng tuyến giáp và thậm chí tăng cường hệ thống miễn dịch. Những lợi ích này là nhờ hàm lượng axit amin cao có trong sâm. Hormone được cấu tạo từ các axit amin và cholesterol.

Sâm Maca như một loại thảo dược giúp cơ thể tránh khỏi căng thẳng

Rễ của sâm Maca, giống như nhân sâm, cũng là một chất thích nghi. Chất thích nghi là những chất nâng cao trạng thái của cơ thể vật lý để chống lại bệnh tật thông qua việc cải thiện sức khỏe sinh lý và kiểm soát cảm xúc. Những tác dụng này khiến sâm Maca trở thành một siêu thực phẩm, trong nhiều trường hợp có thể cân bằng và làm trẻ hóa các tuyến thượng thận bị quá tải, mệt mỏi và các khía cạnh khác của hệ thống nội tiết tố, không giống như cà phê thường gây căng thẳng cho tuyến thượng thận. Theo thời gian, việc sử dụng sâm Maca có thể dẫn đến một số lợi ích bao gồm cải thiện và gia tăng năng lượng, sức chịu đựng, tâm trạng tốt hơn và khả năng xử lý căng thẳng hiệu quả.

Liều lượng đúng khi sử dụng sâm Maca

Một trong những câu hỏi phổ biến nhất nhận được từ khách hàng và độc giả của chúng tôi là về việc uống bao nhiêu maca. Có rất nhiều thông tin có sẵn và không phải tất cả đều chính xác. Đó là lý do tại sao chúng tôi viết bài báo này. Vậy liều lượng maca đúng là bao nhiêu? Trước khi trả lời câu hỏi đó, trước tiên chúng ta phải xem xét các loại maca khác nhau có sẵn.

Cách sử dụng sâm Maca

Cách hiệu quả nhất để dùng bột sâm Maca là trộn nó với nước hoặc nước ép trái cây đơn giản và uống khi bụng đói trước bữa ăn sáng 10-15 phút. Uống Maca khi bụng đói cho phép nó hấp thụ nhanh hơn. Đối với hầu hết mọi người, trộn bột sâm Maca trong sinh tố và đồ uống khác cũng như trong một số loại thực phẩm cũng rất tốt. 

Bạn đã biết đấy, củ sâm Maca có nguồn gốc từ vùng núi Andes cao và ngày nay chủ yếu được trồng ở Peru và Bolivia. Nhưng có thể bạn chưa biết là trong vài năm qua, Trung Quốc cũng đã bắt đầu trồng và xuất khẩu các sản phẩm từ củ sâm Maca. Nên bạn cần lưu ý lựa chọn sâm Maca chuẩn để tránh “tiền mất tật mang” nhé!

Lợi ích cho sức khỏe của sâm Maca

Việc sử dụng sâm Maca chất lượng cao thường xuyên sẽ thúc đẩy, cải thiện nội tiết tố, thể chất và cảm xúc của con người. Chúng tôi cũng có đọc được lượng lớn thông tin sai lệch hoặc cường điệu trên mạng về những lợi ích của việc dùng sâm Maca. Đó là lý do tại sao chúng tôi đề cập đến những lợi ích của sâm Maca qua rất nhiều các bài viết khác kèm theo đó là cơ sở khoa học đã được nghiên cứu. Chúng tôi cung cấp tài liệu khoa học và ví dụ từ kinh nghiệm của những người đã từng sử dụng loại sâm này thường xuyên. 

Nghiên cứu về sâm Maca 

Nhiều nghiên cứu đưa ra bằng chứng về những lợi ích mà sâm  Maca mang lại cho cơ thể con người. Hơn 400 nghiên cứu về sâm Maca (Lepidium meyenii) được lập chỉ mục trên PubMed, chỉ riêng Thư viện Y khoa Quốc gia. Các nghiên cứu khác về sâm Maca cũng đã được công bố, đặc biệt là ở Peru – nơi bắt nguồn và nuôi dưỡng sâm Maca.

Tin vui cho tất cả  những người quan tâm và đề cao  thực phẩm sạch, hữu cơ, chính phủ Peru đã gia hạn lệnh cấm hoàn toàn việc sử dụng GMO( thực phẩm biến đổi Gen) cho đến năm 2035.

Đây là lần thứ hai Peru cấm tất cả các sản phẩm chứa GMO

Trở lại vào tháng 6 năm 2011, Peru đã tuyên bố cấm nhập khẩu hoặc trồng trọt 10 năm đối với mọi loại cây trồng GMO nào. Đây là một trong những quốc gia đầu tiên trên thế giới đưa ra quyết định quan trọng như vậy. Luật ban đầu là luật số 29811 có hiệu lực vào tháng 12 năm 2011 và tuyên bố: “Lệnh tạm hoãn 10 năm ngăn cản việc nhập khẩu các sinh vật biến đổi gen (GMO) trên lãnh thổ quốc gia để trồng trọt, chăn nuôi hoặc sản xuất bất kỳ sản phẩm chuyển gen nào.”

Tại sao Peru cấm GMO?

Luật được tạo ra một cách rõ ràng với mục đích:

• Giúp bảo vệ đa dạng sinh học ở Peru.
• Bảo tồn canh tác cho các gia đình nông thôn. 
• Duy trì truyền thống văn hóa quan trọng và mối quan hệ với đất.
• Bảo tồn các vùng đất rừng nhiệt đới.

Điều gì đã xảy ra vào năm 2021? 

Khi luật ban đầu hết hạn vào tháng 12 năm 2021, hơn 30 tổ chức cả trong và ngoài Peru đã tham gia chiến dịch mang tên “Đa dạng sinh học là mục tiêu hàng đầu” với khẩu hiệu “Hợp nhất vì một Peru không có GMO”. Nhóm này đã tổ chức các cuộc biểu tình và giúp thu thập hàng nghìn chữ ký ủng hộ việc gia hạn lệnh cấm này. May mắn là cuộc biểu tình thành công và lệnh cấm được phát hành tại thời điểm đó. 

Vào ngày 6 tháng 1 năm 2021, Quốc hội Peru đã gia hạn lệnh cấm đến cuối năm 2035 theo luật số 31111. Luật mới này đặc biệt ghi nhận những đóng góp vô giá của 2,2 triệu gia đình nông dân trồng 75% lương thực thực phẩm trên bàn ăn của Peru.

Làm thế nào để cấm GMO bảo vệ Peru và nông dân của nó?

Lý do cơ bản cho việc gia hạn lệnh cấm này ở Peru là để bảo tồn “tính đa dạng sinh học nông nghiệp”. Nói cách khác, để bảo tồn các loại hạt giống truyền thống và các phương thức trồng trọt. Điều này giúp người nông dân tự chủ hơn trong công việc (chẳng hạn họ không phải mua hạt giống GMO từ các tập đoàn lớn). Điều này cũng dẫn đến việc đảm bảo an ninh lương thực cần được chú ý hơn do sự đa dạng của các loại hạt giống đã tồn tại. Lệnh cấm GMO tại Peru cho phép và thậm chí khuyến khích nông dân tiếp tục các phương pháp canh tác mà họ và tổ tiên của họ đã sử dụng trong hàng 1000 năm.

Ngoài ra, biện pháp này còn nhằm ngăn chặn nạn phá rừng ở Amazon bằng cách nuôi dưỡng các hệ sinh thái có khả năng phục hồi không phụ thuộc vào một loại cây trồng hoặc nhiều loại sản phẩm đơn lẻ. Luật cũng khuyến khích xuất khẩu các sản phẩm được trồng theo phương pháp hữu cơ, tốt cho nông dân và người tiêu dùng. Điều thú vị là kể từ năm 2019, xuất khẩu hữu cơ từ Peru đã tăng ít nhất 13%.

Lệnh cấm GMO tại Peru ảnh hưởng đến sâm Maca như thế nào?

Chúng tôi hoàn toàn ủng hộ trước hành động này của Peru và hoan nghênh chính phủ đã ban hành nó, ngay cả khi đối mặt với áp lực ngày càng tăng từ các tập đoàn xuyên quốc gia.

Những người nông dân trồng sâm Maca có thể tiếp tục phương pháp canh tác truyền thống mà họ đã kế thừa từ tiền nhân và cũng sẽ có thể truyền lại cho thế hệ sau mà không có bất kỳ áp lực bên ngoài nào thay đổi. 

Đối với người dùng cuối cùng các sản phẩm sâm Maca của chúng tôi, bạn có thể yên tâm rằng: Bất kỳ loại sâm Maca nào bạn nhận được từ chúng tôi đều là 100% không có GMO được áp dụng cho đến năm 2035. Trường Sinh Food chỉ cung cấp sâm Maca của mình tại Peru. Và tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều có tem đảm bảo chất lượng mà bạn nhìn thấy ở bên ngoài hộp.

Peru hiện là một trong số ít hơn 20 quốc gia hiện cấm hoàn toàn GMO. Bạn có thể cân nhắc mua các sản phẩm trồng trọt khác của Peru như Quinoa và Cacao để ủng hộ một tương lai không có GMO và hỗ trợ sức khỏe của bạn.

Chúng tôi rất tâm đắc với một trích dẫn của Conveagro – Convencion Nacional del Agro Peruano (Một tổ chức nông dân chuyên nghiệp đã hỗ trợ rất nhiều cho việc gia hạn lệnh cấm). Sau khi luật mới cấm GMO ở Peru trong 15 năm tiếp theo được ký và có hiệu lực, Conveagro đã đưa ra tuyên bố sau:

“Peru sẽ tiếp tục là ngân hàng Gen quan trọng nhất trên thế giới…” 

Lepidium Meyenii là tên khoa học của sâm Maca, là một siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng được người dân tại Peru sử dụng hơn 2000 năm trước. Hãy cùng xem ngay bài viết để tìm hiểu thêm về dòng sâm quý giá này nhé!

Phân loại khoa học của Lepedium Meyenii

Phân loại: Thực vật có hạt

Bộ phận: Thực vật có hoa

Lớp:  Hai lá mầm

Nhóm phụ: Thuộc tế bào gỗ 

Nhóm chính: bộ máy sinh học  

Họ: Mù tạt

Lịch sử của Lepedium Meyenii – Sâm Maca Peru 

Lepedium Meyenii Walp lần đầu tiên được mô tả bởi Gerhard Walpers vào năm 1843. Sự  phân loại rộng rãi của loài Lepedium được tìm thấy ở Úc và Bắc Mỹ, nhưng chưa thông tin đầy đủ về các giống có nguồn gốc từ Peru. Chacon de Popovici (1990) cũng đã nói rằng: cây Lepedium ngày nay được trồng ở Peru là một loài mới hơn so với mô tả của Walpers. Vì vậy, tên gọi Lepedium Meyenii Chacon đã được đề xuất, nhưng đến nay vẫn chưa được biết đến một cách rộng rãi.

Tên thông thường của Lepedium Meyenii là:

• Maca
• Nhân sâm Peru
• Cỏ tiêu
• Pepper Weed
• Maca (tiếng Tây Ban Nha)
• Maka (tiếng Tây Ban Nha)
• Maca-Maca (Quechua)
• Maino (Quechua)
• Ayak Chichira (Quechua)
• Ayak Willku (Quechua)

Mô tả của Lepidium Meyenii Walp

Lepidium meyenii Walp là một loại cây thân thảo, mọc thấp, giống hình hoa thị, có lá xếp, có nếp với một cơ quan dưới đất hình củ phình to hình thành bởi rễ cái và phần dưới của ống giả. Cây phát triển chiều cao từ 10-20cm. Rễ có đường kính 3-5 cm và chu vi 15 cm ở điểm rộng nhất của cây. Các nhà chưa xác định được liệu cây này là cây hai năm hay lâu năm. Cây thành thục khoảng 8 tháng sau khi trồng.

Lá của Lepidium meyenii tạo thành thảm mọc thấp có dạng hoa thị. Hoa mọc thành từng chùm nhỏ xung quanh gốc cây. Quả và rễ cứng chắc và có các màu từ vàng, kem, trắng, hơi đỏ, đỏ, xám nhạt, đen, đến tím. Đây đều là các  phần có thể ăn được của cây.

Phân bố của cây Lepidium Meyenii

Lepidium Meyenni mọc ở núi Andes trong một khu vực hạn chế. Nó chỉ được tìm thấy ở Sierra trung tâm của Peru, Junin và Cerro de Pasco, ở độ cao trên 3500 m và đạt tới 4500 m. Nó được cho là đã phát triển với sự phân phối lớn hơn trong nhiều năm trở lại đây. Năm 1994, chỉ có ít hơn 50 ha dành riêng cho việc sản xuất Lepidium meyenii Walp. Đến năm 1999 có gần 1200 ha. 

Mặc dù loài này đã được trồng ở các độ cao thấp hơn ở Đức và Hoa Kỳ, nhưng trong tất cả các trường hợp, cây trồng đều không tạo được rễ có kích thước đáng kể.

Hệ sinh thái: Lepidium meyenii phát triển dưới ánh nắng gay gắt, gió mạnh và nhiệt độ dưới đóng băng trong đất trầm tích, đá nghèo, đá vôi và đất sét sẫm màu. Nó là một loài thực vật có khả năng chống chịu rất tốt. Hạt giống được gieo vào đầu mùa mưa (tháng 9 đến tháng 11) trên đồng cỏ mới cày. Vụ mùa chín trong khoảng 8 tháng và thu hoạch vào tháng năm hoặc tháng sáu. Sau khi thu hoạch Lepidium Meyenii theo truyền thống được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong 10 – 15 ngày và được che trong đêm để tránh mưa và sương giá. Những chiếc lá còn sót lại trên cây trong quá trình làm khô để tạo ra rễ ngọt hơn.

Hy vọng rằng bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hơn về Maca Lepidium Meyenii. Nếu còn thắc mắc về bất kỳ vấn đề gì, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0982198188 để được giải đáp ngay. 

Sâm Maca luôn được khách hàng trên thị trường săn đón vì công dụng tuyệt vời của nó. Vậy sâm Maca có chứa tinh bột khó tiêu hóa hay không. Hãy cùng tìm hiểu 

Trong sâm maca liệu có chứa hàm lượng kháng tinh bột không?

Một bài báo đã chỉ ra những lợi ích của việc sử dụng tinh bột kháng – tinh bột không dễ tiêu hóa. Theo bài báo, loại tinh bột này “nuôi các vi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa” và có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Những lợi ích chính mà dòng tinh bột này đem lại là bao gồm tiêu hóa mạnh hơn, giảm lượng đường trong máu, tăng cường độ nhạy insulin và có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách thúc đẩy cảm giác no. Các loại thực phẩm phổ biến nhất chứa nhiều tinh bột kháng bao gồm khoai tây nấu chín, chuối xanh, các loại đậu khác nhau, hạt điều và yến mạch thô. 

Với những lợi ích của tinh bột kháng trên chúng tôi đã tìm hiểu xem sâm maca có chứa không, vì trong sâm Maca chứa một hàm lượng tinh bột nhất định. Các cuộc nghiên cứu đã diễn ra nhưng không tìm thấy tài liệu nào có ghi chép là sâm Maca có chứa tinh bột kháng. Vì vậy, chúng tôi đã gửi các mẫu sâm Maca thô và sâm Maca sau khi được nấu chín đến Medallion Labs để phân tích dinh dưỡng. Kết quả được đưa ra sau một vài tuần và tiết lộ không có loại sâm Maca nào có đủ tinh bột kháng để đăng ký thử nghiệm. Cả sâm Maca thô và sâm Maca hồ hóa đều chứa ít hơn 2% tổng hàm lượng tinh bột kháng. 

Mặc dù, sâm Maca không chứa tinh bột kháng những bạn cũng không nên quá thất vọng. Vì sâm maca có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn, rất tốt cho cơ thể và có chứa hàm lượng tinh bột nhất định. Sâm Maca vẫn đảm bảo cho nhu cầu về sức khỏe của khách hàng trên thị trường. 

Bên cạnh đó, điều quan trọng cần nhớ là sâm Maca có chứa một lượng đáng kể chất xơ (21 gam trên 100 gam hoặc khoảng 80% RDA) thực sự có thể hỗ trợ tiêu hóa và đào thải khỏe mạnh. Ngoài ra, sâm Maca còn có một loạt các lợi ích sức khỏe tiềm năng khiến nhiều người ưa thích. Điểm chung nhất trong số những lợi ích này là:

•    Xây dựng cơ bắp
•    Tăng năng lượng
•    Tăng sức chịu đựng
•    Tăng cường ham muốn tình dục
•    Tăng cường khả năng sinh sản
•    Mọc tóc
•    Sức khỏe tuyến tiền liệt
•    Răng và xương chắc khỏe
•    Tăng cường sự tập trung tinh thần và sự minh mẫn
•    Giảm trầm cảm

Trên đây là phân tích của Trường Sinh Food về sâm Maca có chứa hàm lượng tinh bột kháng hay không. Hy vọng sẽ đem đến những thông tin hữu ích dành cho bạn. Truy cập ngay trang web https://thucphamtruongsinh.com/ của chúng tôi để mua những sản phẩm chất lượng nhất, tốt cho sức khỏe nhất của sâm Maca và chúng tôi sẽ giải đáp bất kỳ những thắc mắc nào của bạn về sâm Maca. 

Bột sâm Maca gelatin hóa là gì? Nó có khác biệt thế nào so với các loại maca khác? Đây là một trong những câu hỏi phổ biến nhất mà chúng tôi nhận được trong thời gian vừa qua. Dưới đây là câu trả lời đầy đủ nhất của TruongSinh Food cho câu hỏi trên. Mời các bạn độc giả tham khảo. 

Hiểu đúng và chuẩn về sâm Maca

Sâm Maca còn được gọi là nhân sâm Peru. Đây là loại cây nông nghiệp phát triển cao nhất thế giới và phát triển mạnh ở độ cao trên 4.000 mét (14.000 feet) trong dãy núi Andes của Peru. Nó thường được trồng hai năm một lần (trồng một năm và thu hoạch vào năm sau), nhưng cũng người nông dân cũng phải xem tình trạng của cây đã đủ độ để thu hoạch hay chưa (điều này tùy thuộc vào khí hậu vì sâm maca không thể phát triển trong khí hậu ấm áp), nó có thể là một cây lâu năm, nghĩa là thu hoạch theo các năm trong nhiều năm, không phải chỉ thu hoạch được một lần. 

Cây sâm Maca là một phần của họ cải, vì vậy nó có cũng quan hệ họ hàng với bông cải xanh, bắp cải và súp lơ (một trong số nhiều loại rau được yêu thích). Lá sâm Maca có vị hơi cay. Rễ là một loại củ giống như củ cải có vị hơi đắng, có ít hạt, màu giống như màu của bơ.

Tất cả các bộ phận của cây sâm Maca đều có thể ăn được, đặc biệt phần rễ được coi là siêu thực phẩm. Cùng theo dõi tiếp để xem sự “thần thánh” của nó nhé!

Người bản địa Andean đã trồng và ăn sâm Maca trong hàng nghìn năm. Không quá lời khi nói rằng mật độ dinh dưỡng và các chức năng giúp tăng cường năng lượng của sâm Maca đã giúp cho sự sống có thể tồn tại ở độ cao khắc nghiệt và thời tiết đầy thách thức của vùng núi Andes. Sâm Maca là một loại thực phẩm có chức năng hỗ trợ sức bền và khả năng thích ứng. Các chiến binh Inca thường ăn bột Maca trước khi chiến đấu và trẻ em Peru được cho ăn cháo maca vài lần một tuần để hỗ trợ sự phát triển của não và xây dựng vóc dáng cao khỏe. 

Mặc dù, những người ở khu vực trồng sâm Maca có thể tiêu thụ tới 50 gam maca mỗi ngày, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên ăn một lượng nhỏ hơn từ 3 – 5 gam mỗi ngày để sức khỏe luôn được duy trì trong trạng thái tốt nhất. 

Lợi ích sức khỏe từ sâm Maca

Sâm Maca dồi dào các chất dinh dưỡng, với thành phần dinh dưỡng (ở dạng thô, dạng củ) tương tự như khoai tây, loại cây trồng duy nhất khác phát triển dễ dàng ở độ cao như vậy. Tuy nhiên, tại Hoa Kỳ, chúng ta sẽ hiếm khi tìm thấy toàn bộ rễ (tươi hoặc khô) vì có lệnh cấm xuất khẩu rễ sâm Macca từ Peru. Thay vào đó, sâm Maca được bán rộng rãi dưới nhiều dạng: dạng miếng mỏng như khoai tây chiên (mẩu nhỏ của rễ khô), bột, chiết xuất chất lỏng và thực phẩm chức năng.

Làm khô rễ tự nhiên tập trung các vitamin, khoáng chất, tinh bột, axit béo, flavonoid, dinh dưỡng thực vật và axit amin thiết yếu có trong sâm Maca hữu cơ. Sâm Maca là một chất thích nghi một loại cây hỗ trợ khả năng của chúng ta để thích nghi với những hoàn cảnh bất lợi, hấp thụ căng thẳng và phát triển. Nó cung cấp chất giúp tăng cường năng lượng đáng kể, đến mức nhiều người đã đổi thói quen uống cà phê vào buổi sáng để lấy thưởng thức sâm Maca mỗi ngày để tận hưởng một ngày sự tỉnh táo, tràn đầy năng lượng mà không bị bồn chồn hoặc lo lắng như uống cà phê.

Hàm lượng axit amin cao của cây sâm Maca (bao gồm arginine, axit aspartic, axit glutamic, glycine, histidine, phenylalanine, serine, threonine, tyrosine và valine) cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi sức khỏe cho con người. Những axit amin thiết yếu này có vai trò quan trọng trong quá trình sinh học của con người bao gồm sản xuất chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và noradrenaline. Cả hai chất này đều hỗ trợ không chỉ ổn định tâm trạng mà còn hỗ trợ sức khỏe tình dục.

Rễ sâm Maca có nhiều màu sắc khác nhau, mặc dù các màu tương tự được chia cùng nhóm theo mô tả chung là maca vàng, maca đỏ và maca đen. Các họ sâm Maca có màu khác nhau cũng sẽ có chất dinh dưỡng và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe khác nhau. Nhưng tất cả loại sâm Maca, bất kể màu sắc, đều được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại stress oxy hóa (do hàm lượng chất chống oxy hóa cao), cân bằng mức độ hormone, tăng cường năng lượng, hỗ trợ hoạt động thần kinh khỏe mạnh và tăng cường ham muốn ở cả nam và nữ.

Sâm Maca vàng được trồng phổ biến nhất, chiếm khoảng 60% sản lượng thu hoạch hàng năm. Hầu hết, bột sâm Maca nói chung có sẵn được sản xuất từ ​​rễ Maca vàng. Thực phẩm chức năng Maca theo dạng viên nang và cồn thuốc thường được làm từ bột maca vàng. 

Sâm Maca đỏ chiếm một phần tư sản lượng sâm Maca của khu vực. Maca đỏ được cho là đặc biệt tốt trong việc tăng cường năng lượng, giảm bớt các triệu chứng mãn kinh (như bốc hỏa), bảo vệ xương và hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt.

Sâm Maca đen chỉ chiếm khoảng 15% lượng sâm Maca xuất khẩu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng: Sâm Maca có thể cải thiện khả năng sinh sản của nam giới, hỗ trợ trí nhớ và tăng sức chịu đựng. Nó cũng có thể cải thiện chức năng nhận thức, nâng cao mức năng lượng và thúc đẩy sức khỏe của xương.

Hãy tham khảo thêm các bài viết khác của chúng tôi về sâm Maca để biết thêm thông tin nhiều thông tin hơn về các loại sâm này nhé!

Cách sâm Maca được chế biến 

Rễ sâm Maca được chế biến để tiêu thụ theo các cách khác nhau. Dưới đây là quy trình chế biến sâm Maca giúp bạn hiểu rõ hơn về sâm Maca gelatin hoá như thế nào nhé!

Quy trình truyền thống: Theo truyền thống, rễ sâm maca được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 7. Sau đó, phơi nắng cho khô từ 10 đến 40 ngày. Khi chúng đã khô, rễ sâm Maca có thể được bảo quản an toàn trong tối đa hai năm. Sau khi rễ đã khô sẽ được đun sôi trong nước hoặc sữa cho đến khi chúng mềm. Trước khi được nghiền thành cháo được gọi là món tráng miệng của người dân Peru. Đôi khi chúng cũng được làm thành một thức uống lên men gọi là Maca chicha – một thức uống truyền thống có thể lên men hoặc không lên men.

• Quy trình sản xuất bột Maca thô:

 Từ những năm 1960, bột Maca thô đã được sản xuất cho thị trường xuất khẩu. Trong quá trình này, rễ sâm maca được thu hoạch và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc gần đây là trong máy nước khử khuẩn. Sau đó, chúng được làm sạch và nghiền thành bột rất mịn. Trong suốt quá trình này, rễ cây không bao giờ được làm nóng trên 105ºF (40ºC). Do đó bảo toàn lượng chất dinh dưỡng tối đa. Bột sâm Maca thô thu được sau đó có thể được trộn vào đồ uống như sinh tố, protein lắc, và nước ép trái cây và rau quả; rắc lên ngũ cốc hoặc bột yến mạch; trộn vào đồ uống giúp tăng cường năng lượng; và thêm vào một số loại thực phẩm khác.

Xem thêm các món ăn mà Trường Sinh Food chia sẻ để bổ sung và chế độ ăn mỗi ngày phong phú hơn nhé!

• Quá trình hồ hóa bột Maca:  

Bột Maca hồ hóa đã được sản xuất từ ​​những năm 1990. Đầu tiên, rễ khô được đun sôi và sau đó áp suất để loại bỏ tất cả thành phần tinh bột. Quá trình đun sôi làm thay đổi một số chất dinh dưỡng, bao gồm cả các enzym và vitamin C, nhưng nó làm cho bột dễ tiêu hóa hơn (do giảm tinh bột). Sau đó, bột được trộn vào đồ uống hoặc thực phẩm khác để tiêu thụ. Điều quan trọng cần lưu ý là không được thêm bất cứ thứ gì vào sâm Maca trong quá trình hồ hóa.

Sự khác biệt chính giữa bột Maca thô và bột Maca hồ hóa là bột Maca đã được nấu chín và được loại bỏ tinh bột. 

Tinh bột và sự tiêu hoá của bạn

Lý do khiến một số người khó tiêu hóa khi sử dụng sâm Maca thô là do số lượng và loại tinh bột trong củ. Theo trọng lượng, củ Maca thô có khoảng 70% là carbohydrate, và một nửa trong số đó là tinh bột, cụ thể là amylose và amylopectin. Một số người nhận thấy rằng những loại tinh bột khó tiêu hóa này gây đầy hơi, chướng bụng, khó chịu. Sau khi hồ hóa, tinh bột còn lại rất ít. Điều đáng chú ý là sâm Maca (dù thô hay đã hồ hóa) đều không có hàm lượng tinh bột kháng đặc biệt cao.

Những người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa sâm Maca thô ở dạng viên nang hoặc dưới dạng bột trộn vào đồ uống như sinh tố có thể thấy dễ tiêu thụ hơn khi rắc vào ngũ cốc hoặc trộn các loại đồ uống tăng cường năng lượng. Đó là do quá trình tiêu hóa tinh bột bắt đầu trong miệng: nước bọt có chứa amylase, một loại enzyme phân hủy tinh bột như amylose và amylopectin. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn bột Maca thô nhưng cảm thấy khó tiêu hóa, hãy thử bắt đầu các cách thưởng thức sâm maca với các loại đồ uống và xem liệu có khả quan hơn không nhé!

Lợi ích khi sử dụng bột sâm Maca gelatin hoá

Sâm Maca gelatin hóa giống như sâm Maca thô có mang đến nhiều lợi ích sức khỏe mà khách hàng của Trường Sinh Food đã chia sẻ trong các bài đánh giá sản phẩm được chúng tôi đăng tải trên trang web chính thức của công ty. 

Dưới đây là một số ưu điểm của sâm Maca gelatin hoá:

• Dễ tiêu hóa: Vì tinh bột đã được loại bỏ, sâm Maca gelatin hóa có tác dụng tốt đối với những ai có dạ dày nhạy cảm hoặc những người khó tiêu hóa tinh bột.
• Chất dinh dưỡng đậm đặc hơn: Việc thiếu tinh bột có nghĩa là mỗi gam sâm Maca gelatin hóa sẽ cô đặc hơn bột maca thô. Cần 4 kg rễ tươi để tạo ra 1 kg bột Maca gelatin hóa.
• Một số chất dinh dưỡng được kích hoạt: Làm nóng rễ maca sẽ khuếch đại một số chất dinh dưỡng, bao gồm các chất chuyển hóa và khoáng chất.

Bên cạnh những nhược điểm được nhắc đến phần trên, bột sâm Maca gelatin hoá cũng có một vài nhược điểm đối như:

• Mất enzym: Nhiệt độ cao sẽ phá hủy toàn bộ enzym và hàm lượng vitamin C.
• Mất glucosinolate: Nhiệt độ cao làm thay đổi các chất dinh dưỡng này, theo lý thuyết là có đặc tính chống ung thư.

Bột Maca gelatin hoá có dành cho bạn?

Sâm Maca đã gelatin hóa không hề chứa gelatin. Nó là một sản phẩm hoàn toàn thuần chay. Gelatin hóa mô tả quá trình đùn ép dựa trên nhiệt để biến sâm Maca thô thành một dạng về cơ bản đã được tiêu hóa trước của rễ.

Trong tất cả những năm sản xuất và phân phối bột sâm Maca của mình, chúng tôi đã thấy được rằng: Sâm Maca đã được gelatin hóa có tác dụng tốt nhất đối với những người có dạ dày nhạy cảm hoặc những ai gặp khó khăn trong việc tiêu hóa tinh bột. Nếu bạn thuộc một trong hai loại, chúng tôi khuyên bạn nên dùng sâm Maca đã gelatin hóa thay vì sâm Maca thô.

Thực phẩm chức năng sâm Maca có thể không được khuyến khích sử dụng trong một vài trường hợp. Bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0982198188 để được tư vấn cụ thể hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn để được tư vấn liều lượng hợp lý nhất. Mặc dù, sâm Maca không chứa bất kỳ hợp chất giống như hormone nào, nhưng nó đã được chứng minh có khả năng tăng cường estrogen. Đó là lý do tại sao nó rất hữu ích cho phụ nữ đang và đã trải qua thời kỳ mãn kinh. Cơ chế tăng cường estrogen của sâm Maca vẫn chưa có thông tin và tài liệu cụ thể mô tả, nhưng những lợi ích đã được chứng minh trong việc làm giảm các cơn bốc hỏa và giảm bớt chứng trầm cảm liên quan đến thời kỳ mãn kinh cho thấy rằng nó có ảnh hưởng đến mức độ estrogen. Do đó, nó nên được sử dụng thận trọng hơn đối với những người bị ung thư do ăn uống có estrogen hoặc lạc nội mạc tử cung.

Một nhóm người khác nên theo dõi liều lượng sâm Maca là những người có vấn đề về tuyến giáp. Maca chứa goitrogens, là những hợp chất ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp. Tác dụng này có thể tích cực vì tuyến giáp là một phần của trục HPT (vùng dưới đồi – tuyến yên – tuyến giáp), điều chỉnh sản xuất hormone và một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sâm Maca có tác dụng có lợi trong việc điều hòa hormone. Nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp, hãy theo dõi phản ứng của bạn với sâm Maca. Sau đó, bạn cần cẩn thận và tăng liều lượng từ từ để đảm bảo rằng bạn sẽ hấp thu tối ưu lợi ích mà sâm Maca hữu cơ mang lại cho cơ thể. 

Bột sâm Maca gelatin hoá có hiệu quả hơn bột sâm Maca nguyên chất không?

Cả bột sâm Maca thô và bột Maca gelatin hoá đều đã thu được kết quả tốt trong một số nghiên cứu. Ở mức độ dễ hiểu hơn, chúng tôi nhận được phản hồi tích cực từ khách hàng về cả hai loại sâm Maca này. Nhưng với kinh nghiệm của chúng tôi thì bột Maca thô hoạt động tốt hơn một chút so với bột đã được hồ hóa. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tiêu hóa thoải mái và dễ dàng khi sử dụng sâm Maca thô thì bột sâm Maca được gelatin hoá là sự lựa chọn tốt hơn dành cho bạn. Trên thực tế, phiên bản gelatin hóa thực sự gần với các chế phẩm truyền thống của Maca hữu cơ do người dân địa phương làm. 

Trên thực tế, biến số quan trọng nhất ảnh hưởng đến hiệu quả của sâm Maca mà bạn tiêu thụ là chất lượng tổng thể của nó. Theo quan điểm của chúng tôi, đất trồng, khí hậu của mùa trồng trọt, thời điểm thu hoạch, làm khô nhanh như thế nào, chế biến như thế nào và độ tươi của nó như thế nào đối với bạn sẽ là điều cần quan tâm hơn là sâm Maca đã được gelatin hóa hay còn nguyên chất.

Nên lựa chọn bột sâm Maca gelatin nào?

Bột Maca gelatin hóa hữu cơ có giấy chứng nhận mà chúng tôi bán được nhập theo từng lô nhỏ từ hợp tác xã trồng trọt tại Peru. Chúng được bọc trong bao bì chống không khí và ánh sáng cho đến tay khách hàng trong vòng ba đến bốn tháng kể từ khi được sản xuất. Điều này làm cho các sản phẩm sâm Maca tại Trường sinh Food luôn tươi nhất trên thị trường.

Tất cả các loại sâm Maca của chúng tôi là 100% không có GMO, thương mại công bằng và nguyên chất. Nó có nguồn gốc từ Peru, nơi nó mọc tự nhiên. Trên thực tế, sâm Maca rất quan trọng đối với nền kinh tế Peru và có ảnh hưởng sâu sắc vào lịch sử và văn hóa hàng thế kỷ ở vùng núi Andes đến nỗi nó đã được công nhận là thực phẩm di sản. Đây là lý do tại sao bạn nên biết nguồn gốc của sâm Maca. Trong những năm gần đây, sự phổ biến ngày càng tăng của Maca có nghĩa là các quốc gia khác, đặc biệt là Trung Quốc đang cố gắng tham gia vào thị trường này. Tuy nhiên, chất lượng sâm Maca xuất xứ từ Trung Quốc không đồng nhất. Chỉ sâmMaca được trồng ở dãy Andes của Peru mới có thể được coi là sâm Maca thực sự.

Ngoài ra, không phải tất cả Maca được trồng ngay cả ở Peru đều được coi là thực sự hữu cơ. Một số nông dân trồng nhân sâm Peru (tức là maca) có thể và sử dụng phân bón hóa học và thuốc diệt cỏ. Nhưng công ty chúng tôi chỉ làm việc với những nông dân thực sự trồng và chăm cây theo cách hữu cơ để đảm bảo rằng bột và củ sâm mà chúng tôi bán đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn liên bang về chứng nhận hữu cơ. Ngoài ra, chúng tôi rất coi trọng trách nhiệm hỗ trợ nền kinh tế và hệ sinh thái địa phương và đó là lý do tại sao sản phẩm của chúng tôi được chứng nhận thương mại công bằng. Nông dân của chúng tôi hợp tác sẽ được trả bằng hoặc cao hơn giá trị thị trường hiện nay. Chính vì vậy, điều kiện làm việc của họ được giám sát cẩn thận. Chúng tôi cũng làm việc với nông dân của mình để duy trì sức khỏe của đất, vì sâm Maca là một loại cây đói dinh dưỡng.

Chúng tôi bán một số loại bột sâm Maca đã được gelatin hóa hữu cơ, bao gồm viên nang và dạng miếng mỏng ở cả phiên bản cao cấp và phơi nắng.Chúng có cả ba màu chính, cũng như hỗn hợp của cả ba loại: maca vàng, đỏ và đen. 

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, vui lòng liên hệ trực tiếp tới số hotline 0982198188. Chúng tôi rất mong được hỗ trợ bạn. 

Bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những thông tin đầy thú vị về chất dinh dưỡng của sâm Maca đối với con người. Cùng khám phá ngay những thông tin dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của Maca

Sâm Maca rất giàu axit amin, dinh dưỡng từ thực vật, axit béo, vitamin và khoáng chất. Theo nghiên cứu, dinh dưỡng được công bố trên NutritionData.com, sâm Maca chứa:

• 59% carbohydrate – sâm Maca rất giàu carbs chất lượng, kết hợp với alkaloid và các chất dinh dưỡng khác khiến loại sâm này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời để duy trì năng lượng cho cơ thể suốt cả ngày. 
• 10,2% protein – sâm Maca chứa nhiều protein thực vật sinh học mà cơ thể dễ dàng hấp thụ.
• 8,5% chất xơ – sâm Maca chứa hàm lượng cellulose và lignan tương đối cao, cả hai đều kích thích chức năng đường ruột hiệu quả. Chất xơ là thành phần quan trọng giúp hệ tiêu hóa hoạt động một cách khỏe mạnh nhất. 
• Axit amin thiết yếu: Trong sâm Maca, axit amin chiếm nhiều nhất. Chất này có khả năng thúc đẩy nhiều chức năng của tế bào trong cơ thể bao gồm cả chức năng tình dục và khả năng sinh sản.

Dưới đây là chỉ số chi tiết các chất axit amin có trong sâm Maca: 

• Axit Aspartic – Thành phần dinh dưỡng 97 mg /  1g chất đạm 
• Serine – 50 mg /  1g chất đạm 
• Histidine – 22 mg /  1g chất đạm 
• Glycine – 68 mg / 1g chất đạm
• Arginine – 99,4 mg / 1g chất đạm
• Threonine – 33 mg / 1g chất đạm
• Alanin – 63 mg / 1g chất đạm
• Tyrosine – 31 mg /1g chất đạm
• Phenylalanin – 55 mg / 1g chất đạm
• Valine – 79 mg / 1g chất đạm
• Methionine- 28 mg / 1g chất đạm
• Isoleucine – 47 mg / 1g chất đạm
• Leucine – 91 mg / 1g chất đạm
• Lysine – 55 mg / 1g chất đạm
• HO- Proline- 26 mg / 1g chất đạm
• Proline – 0,5mg / 1g chất đạm
• Sarcosine – 0,7mg / 1g chất đạm

• Axit béo tự do: phát hiện ra 20 loại đã được tìm thấy trong sâm Maca. Chúng cũng hoạt động để hỗ trợ chức năng của tế bào. Axit bão hòa chiếm 40% và không bão hòa khoảng 55%. Các axit béo tốt nhất bổ sung vào giá trị dinh dưỡng của Maca là axit linolenic, axit palmitic, axit oleic và axit steric.

Chỉ số cụ thể: 

• C12-0 -lauric – 0,8%
• C13-1-7 trideconoic – 0,3%
• C13-0 tridecoanoic – 0,1%
• C14-0 myrstic – 1,4%
• C15-1-7 pentadecanoic – 0,5%
• C16-1-9 palmtoleic – 2,7%
• C16-0 nhạt màu – 23,8%
• C17-1-9 heptadecenoic – 1,5% cách sâm maca hoạt động
• C17-0 heptadecanoic – 1,8%
• C18-2-9-12 linoleic – 32,6%
• C18-1-9 oleic – 11,1%
• C18-0 steric – 6,7%
• C19-1-11 nonadecenoic – 1,3%
• C19-0 – nonadecanoic – 0,4%
• C20-1-15 eisosenoic – 2,3%
• C22-0 ứng xử 2.0
• C24-1-15 giảm thần kinh – 0,4%
• C-24-0 lignocenic – 0,4%

• Vitamin:

• Thamin (B1) – 1mg / 100g: giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng. Cần thiết cho chức năng tốt của tim, cơ và hệ thần kinh.
• Riboflavin (B2) – 76mg / 100g: quan trọng cho sự phát triển của cơ thể và sản xuất hồng cầu.
• Axit ascorbic (C) – – 3mg / 100g: hỗ trợ hoạt động oxy hóa anit.
• Niacin 35mg / 100g: hỗ trợ tuần hoàn khỏe mạnh.

• Khoáng chất chính: 

• Canxi – 450mg / 100g: sâm Maca chứa hàm lượng canxi cao hơn sữa. Canxi rất quan trọng trong sự phát triển của xương cũng như đối với sức khỏe thần kinh và hệ tuần hoàn.
• Phốt pho – 220mg / 100g: Phốt pho rất quan trọng cho quá trình cầm máu của canxi cũng như truyền đi sự kích thích điện cho hoạt động của não và cơ.
• Magie – 104mg / 100g: Magie cần thiết cho quá trình tổng hợp chất đạm và các hoạt động của cơ, thần kinh, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
• Kali – 1500mg / 100g: giúp điều hòa cân bằng nước và điện giải, duy trì hoạt động bình thường của cơ thể, đặc biệt là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa, tiết niệu,..
• Natri 25mg / 100g: Cùng với kali có thể hỗ trợ tuần hoàn một cách tốt nhất. 

• Khoáng chất thứ yếu:

• Đồng – 5mg/100g:  Hỗ trợ sức khỏe của hệ enzym.
• Kẽm – 12mg /100g: Giúp suy nghĩ minh mẫn và hoạt động trí óc.
• Mangan – 8mg/100g: Hỗ trợ tăng trưởng khỏe mạnh cho toàn cơ thể. 
• Sắt – 25mg /100g: Đây là thành phần quan trọng của hemoglobin, giúp hỗ trợ sức khỏe phát triển cơ bắp.
• Selen – 20mcg / 100g: Có chức năng bảo vệ tế bào chống lại các gốc tự do.
• Boron – 5mg/100g – Hỗ trợ quá trình trao đổi chất thích hợp.
• Sterol – Nếu thường xuyên sử dụng sterol, bạn sẽ thấy sự tác động tích cực đến việc giảm cholesterol trong máu. Một nghiên cứu gần đây cho thấy: Việc tiêu thụ 1,8 đến 2,8 gram sterol thực vật và stanol thực vật mỗi ngày trong khoảng thời gian từ khoảng 4 tuần đến 3 tháng làm giảm đáng kể tổng lượng cholesterol ở những người tham gia 7%-11%.
• Brassicasterol – 9,1%
• Ergosterol – 13,6%
• Campesterol – 27,3%
• Ergostadienol – 4,5%
• Sitoserol – 46,5%
• Đường: sâm Maca thô chứa 20 mg/ 100g đường và sâm Maca gelatin hóa chứa gần 50 mg trên 100g. Những loại đường này là đường tự nhiên tạo ra trái cây. Tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường nên thận trọng khi dùng. Chất chiết xuất từ ​​sâm Maca lỏng của Trường Sinh Food thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường. 
• Glucosinolate: Hương liệu glucosinolate bao gồm: benzyl glucosinolate, p-methoxybenzyl glucosinolate, fructose, glucose, benzyl isothiocyanate. Trong thực vật có thể ăn được, glucosinolate hoạt động như thuốc trừ sâu tự nhiên và được lưu trữ trong tế bào của thực vật, sẵn sàng được giải phóng khi mô bị tổn thương. Tương tự, khi con người tiêu thụ, hành động nhai sẽ giải phóng glucosinolate vào cơ thể, nơi chúng được chuyển hóa thành các hợp chất hoạt tính sinh học được cho là có đặc tính chống ung thư.
• Macaenes và macamit: (Macaina 1, 2, 3, 4) Đây là các axit không bão hòa và các amit của chúng hoàn toàn duy nhất đối với sâm Maca.

Không chỉ giàu có về dinh dưỡng – sâm Maca như một chất thích nghi linh hoạt 

Các sự thật về chất dinh dưỡng có trong sâm Maca được liệt kê ở trên cho thấy rằng sâm Maca là một nhà máy chứa chất dinh dưỡng thực sự và là thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời để đưa vào chế độ ăn uống của bạn.

Nhưng rễ của sâm Maca, giống như nhân sâm thảo mộc của Trung Quốc, cũng là một chất thích nghi. Chất thích ứng là những chất giúp nâng cao trạng thái của cơ thể vật lý để chống lại bệnh tật thông qua cải thiện sức khỏe sinh lý và cảm xúc. Điều này làm cho sâm Maca trở thành một phương pháp chữa bệnh trên diện rộng với nhiều lợi ích có thể hỗ trợ và trẻ hóa các tuyến thượng thận bị quá tải, mệt mỏi, cuối cùng dẫn đến năng lượng, sức chịu đựng, sự minh mẫn của tâm trí và tinh thần và khả năng xử lý căng thẳng.

Một lưu ý quan trọng khác là các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra rằng: Do giá trị dinh dưỡng của sâm Maca nên thực phẩm này có khả năng điều hòa, hỗ trợ, cân bằng hệ thống nội tiết tố của cả nam và nữ hoạt động một cách tối ưu. Một trong những điều tuyệt vời về củ Maca Peru là nó không có tác dụng cụ thể về giới tính nào mà hiệu quả đối với cả nam và nữ.  

Chúng tôi hy vọng bài viết này cung cấp cho bạn đọc một cái nhìn tổng quan về những sự thật về chất dinh dưỡng có trong sâm Maca. Và điều gì khiến nó trở thành một siêu thực phẩm mạnh mẽ như vậy? Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline: 0982198188

Chúng tôi rất vui khi được hỗ trợ bạn!

Sâm Maca Peru là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người và ngày càng được quan tâm trên thị trường. Tuy nhiên, sử dụng nhiều sâm Maca nhiều sẽ bị ợ chua. Đâu là giải pháp hiệu quả cùng Trường Sinh Food tìm hiểu ngay nhé. 

Câu hỏi đặt ra:

Trong quá trình sử dụng sâm Maca rất nhiều câu hỏi đã được đặt ra về vấn đề ợ chua. Dưới đây là một vài câu hỏi của khách hàng

Câu hỏi thứ nhất: “Có ai biết cách dùng sâm MACA mà không bị ợ chua không?”

Câu hỏi thứ hai: Tôi đã bắt đầu dùng sâm MACA được một khoảng thời gian, và dạo gần đây tôi hay bị ợ chua hoặc rát cổ họng khi dùng nó.  Tôi chỉ uống khoảng 1 nắp hoặc ít hơn và tôi thấy nồng độ axit trong dạ dày cao hơn mức bình thường. Có ai ngoài kia từng gặp những vấn đề này và tìm ra giải pháp không? Tôi là người dùng sâm Maca lâu năm và tôi đã gặp vấn đề tương tự với một số loại sâm Maca rất mong có thể giải quyết vấn đề này.

Câu trả lời của chúng tôi:

Với tư cách là một người sử dụng sâm Maca và là người bán hàng lâu năm thì chúng tôi thấy rất hiếm người bị ợ chua do sử dụng sâm Maca. Nhưng nếu bạn gặp phải tình trạng này. Dưới đây là một vài mẹo giúp bạn không bị ợ chua khi dùng sâm Maca thường xuyên. 

• Đối với một số người, bột sâm Maca thô quá khó tiêu hóa. Nếu bạn cũng cảm thấy khó chịu với lượng axit do Maca tạo ra trong dạ dày, thì bạn nên thử sâm Maca hồ hóa. Nó đã được loại bỏ hàm lượng tinh bột giúp bạn dễ dàng tiêu hóa hơn.
• Bạn cần đảm bảo sản phẩm sâm Maca mà bạn mua là vẫn còn tươi và là loại sâm Maca hữu cơ được trồng tự nhiên đã được chứng nhận chất lượng cao. Nếu bạn sử dụng những sản phẩm sâm maca có chứa hàm lượng lớn phân bón hóa học và bị tồn đọng trong thời gian dài sẽ rất dễ gây hại cho sức khỏe, nhất là ợ chua. 
• Hãy thử chuyển sang sử dụng sâm Maca đỏ vì nó có vị ngọt nhất và ngon miệng nhất. Nếu bạn khó tiêu hóa các loại bột khác hãy cân nhắc sử dụng sâm Maca đỏ. 
• Nên kết hợp dùng thử sâm maca với sữa chua, bơ hoặc sữa hoặc các thực phẩm béo khác, nó sẽ giúp làm dịu dạ dày của bạn. 
• Đảm bảo giữ liều lượng của bạn nhỏ (ít hơn một thìa cà phê cùng một lúc)
• Tránh dùng Maca với bất kỳ loại trái cây nào – điều này làm cho chứng ợ nóng trầm trọng hơn.
• Nếu vẫn không thể cải thiện, hãy thử dùng sâm Maca kết hợp với men tiêu hóa. Bạn có thể mua chúng tại cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc hiệu thuốc gần bạn.

Hãy nhớ rằng sâm Maca có họ hàng mới mù tạt và bản chất có một chút cay. Nhưng nếu bạn sử dụng đúng sâm Maca chất lượng kết hợp với một số đồ ăn béo sẽ giúp bạn thưởng thức nó mà gặp vấn đề về tiêu hóa. Hãy phản hồi cho chúng tôi biết nếu bạn gặp bất kỳ vấn đề nào khác. Liên hệ ngay tới Trường Sinh Food để được chúng tôi tư vấn mua sản phẩm sâm Maca chất lượng ngay nhé.